Thai Barcelona Royal Cuisine

Degustación entrantes (Kai satee, Kanom gib, Poh-pia, Yam Won Sen, Tood Man plamuk, Khung phom pha) + Degustación principales (Paneng Nua, Kio Wan Khung, Mee Pad Khai, Kai Hor Baithoy, Kai Pad Medmamuang) + Acompañamiento (Thai Hom Mali) + Postre (Piña natural y dúo de dulces Thai Barcelona)

Brochetas de contra muslo de pollo a la plancha marinado en leche de coco y salsa de cacahuete

Rollitos de primavera vegetales al estilo Thai Barcelona

Cestitas rellenas de carne de cerdo y castañas de agua cocidas al vapor

Croquetas de langostino, calamar, cilantro y maíz, rebozadas con panko

Empanadillas rellenas de tofu picado, zanahoria y cebolla con curry y cúrcuma

Triángulos crujientes rellenos de carne de pato asado y verduras al aroma de la canela

Surtido de cinco entrantes y ensalada Yam Won Sen

Ensalada de cabello de ángel de soja preparada con pollo picado, hortalizas, zumo de lima, apio y cilantro

Ensalada de papaya verde y hortalizas, con cacahuetes y zumo de lima

Ensalada de langostinos con verduras, cilantro y salsa picante

Salteado de verduras de temporada al dente, brócoli, tallos de bambú y brotes de soja acompañado de aceite de ajo y salsa de soja

Mezcla de pollo picado, cebolleta y zanahoria con aderezo cítrico y hojas de menta

 

Consomé vegetal con langostinos, champiñones, citronela y cilantro

Consomé vegetal con leche de coco, champiñones, pollo, galanga, citronela y cilantro

Consomé vegetal con zumo de lima, champiñones, verdura, citronela y cilantro

Consomé vegetal con leche de coco, champiñones, langostinos, galanga, citronela y cilantro

Arroz salteado con pollo, huevo, verduras y salsa de soja

Arroz salteado con langostino, huevo, verduras y salsa de soja

Arroz perfumado con cúrcuma y curry madras, salteado con verduras, langostinos y piña

Tallarines de arroz salteados con verduras, cebolla, soja y cacahuetes con salsa de tamarindo

Tallarines de arroz salteados con langostinos, huevo, cebolla, soja, verduras y cacahuetes con salsa de tamarindo

Fideos de huevo con verduras salteados en salsa de soja y sésamo

Culata de ternera fileteada y salteada con aceite de ajo y racimo de pimienta verde fresca, acompañada de hortalizas, servida a la plancha

Culata de ternera fileteada y salteada con hoja de lima, pimiento rojo y albahaca

Magro de carne de cerdo picada, salteada con albahaca, verduras y un racimo de pimienta verde fresca

Salteado de pechuga de pollo fileteado con surtido de verduras y jengibre fresco

Filetes de pechuga de pollo salteados con hortalizas, setas negras, piña y anacardos

Magret de pato salteado con albahaca, hortalizas y un racimo de pimienta verde fresca

Filetes de pechuga de pollo salteados con albahaca, hortalizas y un racimo de pimienta verde fresca

Filetes de merluza al vapor con verduras y salsa de limón con especias tailandesas

Langostinos salteados con albahaca, hortalizas y un racimo de pimienta verde en racimo

Vieiras salteadas con albahaca, hortalizas y un racimo de pimienta verde fresca

Tofu frito con verduras al curry verde con leche de coco

Tofu frito salteado con albahaca, cebolla tierna, pimiento y un racimo de pimienta verde fresca

Tofu frito con pimiento rojo y verde, cebolla tierna, piña y anacardos

Brochetas de tofu blanco y champiñones servidas con salsa de cacahuete y leche de coco

Culata de ternera fileteada al curry verde con hortalizas.  

Pechuga de pollo fileteada al curry verde con surtido de verduras

Dados de tapa de ternera al suave y cremos curry rojo con patatas y anacardos

Magret de pato fileteado al curry rojo, con piña, lichi y uvas negras

Filetes de tapa de ternera al cremoso curry rojo

Filetes de lubina al vapor con curry rojo, leche de coco y verduras

Surtido de verduras de temporada al dente al curry rojo con leche de coco

Langostinos al curry verde con verduras

Arroz jazmín tailandés

Arroz glutinoso del norte de Tailandia, cocido y servido en su cesta típica

Arroz jazmín tailandes salteado con huevo y ajos fritos

Tortilla tailandesa con cebolla tierna

Arroz dulce con banana envuelto en hoja de banano

Clásico postre Thai, mango servido con arroz dulce y leche de coco